LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO UN SOGNO DI PASTA

CIAO  RAGAZZE ,
                              OGGI HO L' ONORE DI OSPITARE NEL MIO BLOG UN AZIENDA CHE è TUTTA DA ASSAPORARE STO PARLANDO DELLA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO UN AZIENDA CHE REALIZZA I SUOI PRODOTTI MESCOLANDO DUE INGREDIENTI COME L ARTE E IL SAPORE

ORA VI MOSTRO I  FANTASTICI PRODOTTI CON LA QUALE QUESTA STRAORDINARIA AZIENDA MI HA GENTILMENTE OMAGGIATA 

CONOSCIMOLI PIU DA VICINO 

MA QUESTE SONO SOLO UNA PICCOLA PARTE DI TUTTI I FORMATI LE SALSE E GLI OTTIMI PRODOTTI CHE LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO PRODUCE  INOLTRE HA UNA VASTA GAMMA DI PRODOTTI SENZA GLUTINE PER LASCIARE PROPRIO A TUTTI

IL PIACERE DI GUSTARE UN OTTIMO PIATTO DI PASTA SAPORITISSIMA .

PER ULTERIORI INFORMAZIONI VI CONSIGLIO DI VISITARE IL LORO SITO 

www.lafabbricadellapasta.it   

www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com

QUESTA PASTA è  COSì APPETITOSA SOLO A GUARDARLA E ALLORA........

PACCHERI DELLA FABBRICA DI GRAGNANO  AL GRATTEN  CON SVIZZERO PROSCIUTTO COTTO STRACCIATELLA E PESTO 

INGREDIENTI 

500gr di PACCHERI DELLA FABBRICA DI GRAGNANO 

300gr di stracciatella

100gr di prosciutto cotto 

100gr di svizzero a cubetti 

1confezione di pesto genovese

passata di pomodoro q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO

Lessare in abbondante acqua salata i PACCHERI 

Nel frattempo mescolare il pesto con la stracciatella 

 Sul fondo di una pirofila riporre un bel pò di passata di pomodoro e un cucchiaio di stracciatella con il pesto

Riporre i PACCHERI in verticale

 Iniziare a riempirli con un primo strato di stracciatella

 poi mettere un cubetto di svizzero ciascuno e il prosciutto cotto
 in fine ricoprirli con la stracciatella  

 Ora mescolate la rimanente stracciatella con il passato di pomodoro fino ad ottenere una salsa rosa ericoprite i PACCHERI

 aggiungiamo una bella manciata di parmigiano grattugiato

 infornare per 20 minuti circa in forno ventilato a 200°

 ora i PACCHERI sono pronti

BUON APPETITO IN TUTTO GUSTO CON I PACCHERI DELLA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO 

www.lafabbricadellapasta.it   

www.lafabbricadellapastasenzaglutine.com

CAFFè DEL BORGO TUTTO L AROMA DEL VERO CAFFè PREGIATO

CIAO RAGAZZE ,
                                OGGI VOGLIO PARLARVI DI UN AZIENDA CHE METTE IL CUORE NEL SUO PRODOTTO STO PARLANDO DI

UN CAFFè CHE VIENE TORREFATTO CON MOLTA ATTENZIONE TOSTANDO I CHICCHI SEGUENDO ACCURATAMENTE I GRADI DI TOSTATURA

SOTTOPONENDO I GRANI A TEMPERATURE DI 200-220°C AGITANDOLI ACCURATAMENTE

DURANTE QUESTA FASE IL  CAFFè SUBISCE ALCUNE MUTAZIONI 

-LA CARAMELLIZZAZIONE DAGLI ZUCCHERI

-CARBONIZZAZIONE DELLA CELLULOSA CHE DANNO AL CHICCO DI CAFFè IL TIPICO COLORE DEL CAFFè TORREFATTO OVVIAMENTE IN QUESTO PROCESSO RIDUCE IL CONTENUTO DI CAFFEINA .

IL CHICCO TORREFATTO AUMENTA IL SUO VOLUME MA PERDE PESO PERCHè PRIVATO DELL ACQUA.

LA PIANTA DEL CAFFè VIENE COLTIVATA NELLE ZONE EQUATORIALI E PER LA RACCOLTA VENGONO UNTILIZZATI DUE SISTEMI 

IL PICKING CHE è UN METODO MANUALE E SI RACCOGLIE SOLO IL FRUTTO ROSSO E MATURO DELLA PIANTA DANDO AL CAFFè MAGGIOR PREGIO PERCHè RACCOLTO CON MAGGIOR ATTENZIONE E CURA 

LO STRIPPING CHE è UN MODO PIù VELOCE MA MENO CONTROLLATO CONSISTE NEL AFFIDARSI ALLE MACCHINE CHE STRAPPANO I RAMI CON I CHICCHI NON CONTROLLANDO LA MATURAZIONE E MISCHIANDO I CHICCHI E DANDO VITA AD UN CAFFè POCO OMOGENEO 

ESISTONO INNOLTREDUE METODI DI LAVORAZIONE DEL CAFFè QUELLO A SECCO CHE RENDE IL CAFFè PIù NATURALE LASCIANDO ESSICCARE AL SOLE LE BACCHE DI CAFFè PER DIVERSI GIORNI LAVORANDOLE POI .

E QUELLO UMIDO PER OTTENERE CAFFè LAVORATI I FRUTTI VENGONO SPOLPATI E MESSI IN VASCHE DI FERMENTAZIONE PER POI LAVORARLI 

CAFFè DEL BORGO PROPONE IL MEGLIO DELLA TORREFAZIONE PER IL SUO CAFFè ACCURANDO NELLA TORREFAZIONE I MINIMI DETTAGLI PER PROPORRE UN PRODOTTO DALL AROMA ECCEZIONALE E CHE SOLLETTICA QUALSIASI PALATO .

COLGO L OCCASIONE PER RINGRAZIARE QUEST AZIENDA , LA QUALE MI HA OMAGGIATA DI QUESTO CAFFè  DAL GUSTO DELICATO CREMOSO E DA UN AROMA VERAMENTE  INTENSA CHE ARRIVA AL CUORE E VORREI AGGIUNGERE CHE LE NUOVE CONFEZIONI SONO FANTASTICHE RACCHIUDONO PERFETTAMENTE TUTTA L ESSENZA DEL CAFFE TORREFATTO CHE QUANDO LE APRI DAL SIGILLO ERMETICO TI VIENE VOGLIA DI UN BUON CAFFè.

 IL CAFFè DI 

http://shop.ilcaffedelborgo.it/